Leksand knäckebröd bageri
Hem / Mat, Dryck & Näring / Leksand knäckebröd bageri
The rye and wheat are from Swedish farms and the water from their own source. Många bagare använder därför just fullkornsmjöl för att lyfta smaken – även i bröd som inte marknadsförs som fullkorn. De bidrar till en stabil blodsockernivå, ger en längre mättnadskänsla och hjälper till att sänka kolesterolet.
But the craftsmanship and passion for taste have never been compromised. Fibrerna är med andra ord viktiga för:
- En frisk tarmflora
- Stabilt blodsocker
- Längre mättnad
- Lägre kolesterol
- Minskad risk för sjukdomar som typ 2-diabetes och tjocktarmscancer
Förutom fibrer innehåller fullkorn också många nyttiga vitaminer och mineraler eftersom hela kornet används.
Vår bageributik
Det godaste från Dalarna – samlat i vår nya bageributik och café.
Välkommen till vår butik och café vid bageriet i Häradsbygden! She taught her granddaughter Anna the art of baking, Anna started a bakery and the rest is, as they say, history. Det är framför allt tre typer av sjukdomar som påverkas av för lågt fullkornsintag:
- Hjärt-kärlsjukdomar
- Tarm- och ändtarmscancer
- Typ 2-diabetes
Sista men inte minst – fullkorn är klimatsmart
Att äta mer fullkorn är också ett enkelt sätt att äta mer hållbart.
Jakobs Karins recept har vi ännu inte bytt ut och innehållet är alltid detsamma: Svensk råg, vatten från egen källa, jäst och en nypa salt.
Upptäck vårt utbud av knäckebröd här.
Leksands Knäckebröd
Our story began with Jakob's Karin, our great - grandmother's grandmother, who was a good baker.
Kliet bidrar med rostade toner, grodden med nötighet och frövitan ger kropp åt smaken.
Fullkorn finns bara i spannmålsprodukter och innebär att hela spannmålskornet har använts till mjölet, det vill säga kli, grodd och frövita. Bröd och pasta är utmärkta exempel – båda har ett koldioxidavtryck på cirka 0,5 kilo koldioxidekvivalenter per kilo, vilket motsvarar bara omkring 2 % av utsläppen för samma mängd svenskt nötkött.
Fakta och delar av texten ovan är hämtad från Fullkornsfrämjandet.
Enkelt, gott och närproducerat.
Välkommen till Knäckerian – vi ses i sommar!
Leksands Knäckebröd ABRestaurant Guru
Öppettider
Bageributiken
| Måndag – Fredag | 09.00-18.00 |
| Lördag – Söndag | 10.00-16.00 |
Avvikande öppettider under hösten/vintern:
| Allhelgonaafton | 31/10 | 9-18 |
| Allahelgonsdag | 1/11 | 10-16 |
| Söndag vecka 44 | 2/11 | 10-16 |
| Julafton | 24/12 | Stängt |
| Juldagen | 25/12 | Stängt |
| Annandag jul | 26/12 | 10-16 |
| Tisdag vecka 1 | 30/12 | 9-15 (pga Inventering) |
| Nyårsafton | 31/12 | Stängt |
| Nyårsdagen | 1/1 | Stängt |
| Trettondagen | 6/1 | 10-16 |
Knäckerian
| Lördag – Söndag | 10.00 – 15.30 |
Kontakt
Besöksadress:
Gärde stationsvägen 11
793 50 Leksand
0247 – 448 20
stina.nas@nullleksands.se
Turistbussar
För att vi ska kunna ge er bästa möjliga service uppskattar vi om ni meddelar oss i förväg om ni planerar att komma med turistbuss.
Berätta gärna vilket datum, tid och ungefär hur många ni är.
Råg från åkrarna kring gården, vatten från den egna källan, jäst och en nypa salt.
Hon lärde ut bakandets konst till sin dotter, även hon hade namnet Jakobs Karin och som i sin tur förde kunskapen vidare till sin dotter Anna. Så kan vi förberedda både butik och personalen inför ert besök!
Kontakta oss enligt uppgifter ovan!
Vi ser fram emot er besök!
Vårt familjebageri
Om Leksands
Vår historia började med Jakobs Karin, vår gammelfarmorsmormor.
När du äter fullkorn får du i dig flera viktiga näringsämnen – till exempel järn som är bra för blodet, kalcium som stärker skelettet, magnesium som gynnar nervsystemet, folat (folsyra) som behövs för celldelning och antioxidanter som E-vitamin, som skyddar cellerna och är bra för huden.
Fullkorn förlänger livet
Forskningen är tydlig: Fullkorn kan göra stor skillnad för din hälsa och minska risken för vanliga folksjukdomar.
The crispbreads are completely baked without additives and on only pure raw materials. Dessa kolhydrater bryts inte helt ned av kroppens tunntarm, istället passerar de vidare till tjocktarmen där de gör stor nytta – både för matsmältningen och hälsan i stort. Brödförsäljningen växte, och det gjorde även Anna och Jon-Olofs familj – tillsammans fick de fem barn som alla arbetade i bageriet.
Idag har Leksands bakat knäckebröd i sex generationer och är en av Sveriges största bagare av knäckebröd.
Havre är alltid hundra procents fullkorn, eftersom hela havrekornet används för att göra mjölet.
Håller magen i trim och sjukdomar borta
Fullkorn innehåller bland annat mycket fibrer. Rye from the fields around the farm, water from one's own source, yeast and a pinch of salt. Fibrer håller magen i trim, blodsockret på en jämn nivå och ger en bra mättnadskänsla – hälsosamt så det förslår.
Even today, we bake our crispbread according to the same recipe. Här kan du också få lax från närområdet, tillagad med kärlek och tradition.
Allt kommer från människor som brinner för sitt hantverk – precis som vi.
För dig som uppskattar det genuina finns också vackra bruksföremål, ljus, textilier, smide och keramik, tillsammans med klassiska dalahästar och fina presenter från trakten.